Bovio Barolo Parussi

📝 Bovio – Barolo Parussi DOCG

Denominazione: Barolo DOCG
Produttore: Bovio
Zona di produzione: Castiglione Falletto – Cru Parussi, Langhe (Piemonte, Italia)
Vitigno: 100% Nebbiolo
Altitudine vigneti: 300–350 m s.l.m.
Esposizione: Sud / Sud-Ovest
Suolo: Calcareo-argilloso con marne compatte

🏭 Vinificazione e Affinamento

Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata.
Affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia per 12 mesi prima della messa in commercio.

🍷 Note di Degustazione

• Colore: Rosso granato brillante con riflessi aranciati.

• Profumo: Elegante e complesso, con sentori di ciliegia sotto spirito, viole appassite, spezie dolci e una delicata nota balsamica.

• Gusto: Strutturato, equilibrato e profondo, con tannini fitti ma setosi e un finale lungo e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Ideale con piatti di carne rossa, selvaggina, brasati, risotti importanti e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione.

🌡️ Temperatura di Servizio

18 °C

🕰️ Potenziale di Invecchiamento

15–20 anni

📦 Formato

Bottiglia 0,75 L